النتائج 1 إلى 5 من 5
الموضوع:

طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم

الزوار من محركات البحث: 62 المشاهدات : 856 الردود: 4
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من اهل الدار
    ادارية سابقة
    تاريخ التسجيل: November-2012
    الدولة: بغــــــــــــــداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 48,528 المواضيع: 8,156
    صوتيات: 85 سوالف عراقية: 13
    التقييم: 23409
    مزاجي: صامته.. و لم اعد ابالي
    المهنة: مصورة شعاعية
    أكلتي المفضلة: شوربة عدس .. وعشقي لليمون
    آخر نشاط: 20/February/2024
    مقالات المدونة: 206

    طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم



    وقت التحضير 10 دقيقةوقت الطهي 60 دقيقةتكفي لـ 6 شخص







    المقادير :

    • 1/2 كيلو لحم ضأن مفروم للكفتة (الجزء الخارجي فوق الريش)
    • 4 بصل متوسط
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير - يُبشر البصل ويُصفى من الماء ويُوضع جانباً في وعاء منفصل.
    - يُضاف بشر البصل المُصفى والبقدونس إلى اللحم المفروم (للكفتة) ويُتبل بالملح والفلفل.
    - يُفرم خليط اللحم مع البصل ناعماً في المفرمة.
    - يُفرم نصف الخليط المفروم مرة أخرى، ثم يُضاف إلى الخليط الآخر ويتم خلطهما معاً.
    لتجهيز الشواء
    - يُقسم خليط اللحم المفروم إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع بداخل الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
    - يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.
    - تُوضع أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية علىالفحم مع التقليب، ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.
    - تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.

    o عند وضع الكفتة على الشواية تُترك لمدة دقيقتين ثم تُقلب على الجهة الأخرى حتى تتماسك، ولا تتم التسوية الكاملة لكل جانب قبل قلبه على الجهة الأخرى.
    o بالنسبة للحم المفروم، يُمكن استعمال الضأن أو البقري أو خليط منهما حسب الرغبة، ويُفضل أن تكون نسبة الدهن به 20% بالنسبة للحم 80%.



  2. #2
    عضو محظور
    تاريخ التسجيل: May-2013
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 465 المواضيع: 187
    صوتيات: 4 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 109
    مزاجي: يعني موسوى
    أكلتي المفضلة: ماكو شي معين بامية يمكن
    موبايلي: مال فقراء
    آخر نشاط: 29/July/2013
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى قيس عبد حمدان
    SMS:
    زعلتك جذب حتى اطرد عيون...!
    اريد هسه جوعان

  3. #3
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: January-2013
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 15,068 المواضيع: 1,005
    التقييم: 10947
    آخر نشاط: 9/February/2024
    SMS:
    اللهم صل على محمد وآل محمد اني اريد أمانا ياأبن فاطمة مستمسكا بيدي من طارق الزمن من فاطم وابنيها ثم والدها والمرتضى حيدر أعني أبا الحسن.

  4. #4
    من اهل الدار
    ادارية سابقة
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قيس عبد حمدان مشاهدة المشاركة
    اريد هسه جوعان

  5. #5
    من اهل الدار
    ادارية سابقة
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البياتية مشاهدة المشاركة

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال