بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل شوكلاتة شبيهه بالتويكس
المقادير :
كما في الصور
البسكوت
التوفي
الكاكاو
قالب الصنع نعمل على وضع الورق كي لاتلتصق بالمقادير
الطريقة :
اولا : نعمل على تكسير البسكوت ..
يوضع في الخلاط لكي يطحن
توضع الشوكلاته في حمام ساخن
مع تحريكها لتذوب
يصب نصف مقدار الشوكلاته في القالب
ندخل القالب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك الشوكلاته
يوضع التوفي في حمام ساخن لكي يذوب مع التحريك
نخرج القالب من الثلاجه ويصب فوقه التوفي المذاب
يصب فوق طبقة التوفي البسكويت
نعمل على عمل فتحات متباعده على شكل خط مستقيم فوق طبقة البسكويت
يصب نصف الشوكلاته المتبقيه فوق طبقة البسكويت لتكون الطبقة النهائية
يوضع القالب في الثلاجة لكي تتماسك الطبقات
بعد اخراجه من الثلاجه نقلب القالب
وهكذا يكون شكله النهائي
رد مع اقتباس
