هنا

[سجايا]

مرحباااا بالجميع


مع اقتراب العيد واكيد لايخلو بيت عراقي من الكليجة

اليكم الطريقه المثلى لعملها ...تموع بالحلك


المواد


كل 3 كوب طحين
1 كوب دهن او زبد
1 كوب حليب سائل دافي
2 ملعقه اكل مليانه حليب باودر
2 ملعقه كوب ممسوحه خميره
رشه ملح
رشه هيل

ومقدار مي طبعا حسب الحاجه الى ان تتكون عجينه متماسكه







طريقه العمل


هناضفنا 9 اكواب طحين ولهذا ضاعفت الكميه







كوب حليب مجفف








نخلط المكونات الجافه حتى تتجانس

رشه هيل مطحون

نضيف مقدار الخمره بعد مانذوبهه بمقدار الحليب السائل وشويه شكر

نضيف مقدار الدهن اني هنا استعملت نص دهن حر ونص زبد لورباك

نفرك الطحين بالايد واذا احتاج نضيف بعد مي نضيف شويه شويه لحد متتكون عدنه عجينه متماسكه

نترك العجينه تختمر مده ساعه الى ساعه ونص حسب حراره الغرفه

نفرد العجينه بشكل مستطيل ونفرش عله العجينه التمر بالجوز

نلفهه مثل السويسرول

نقطعهه بشكل طولي الى نصفين ونلف كل نص عله الثاني

بهذا الشكل وندخلهه الفرن

طبعا التمر منزوع النوى احطه عله النار الهادئه مه شويه زبد وهيل ودارسين واقلبه ويصير جاهز للكليجه

وهاي بقيه الاشكال الي اكيد الكل يعرفهه

وهاي صور الكليجه





هذه الطريقه والصور حصلت عليها من البغداديات

ومجربه 100%


كل عام وانتو بالف خير

[نسيم العراق]

شكرا لك دكتورة عمل رائع.وإن شاء الله يكون عيد مبارك على كل المسلمين.

[قناصه وعيوني رصاصة]

عاشت ايدك صدك طريقة ممتازة

[Matilda]

يسلمو دكتورة تقييمي

[Echo]

طريقة خرافية
عاشت ايدك
تقييم قليل بحقك
الف شكر على الطرح

[wassn]

عاشت ايدج والله هسة اشتهيت الكليجة ان شاء الله الاربعاء نسوي

[سجايا]

اهلا وسهلا بالجميع

وبالزوار كذلك ....... ان شاء الله تكون الطريقه اروع بلمساتكم


نورتووو

[مدارات]

اممممممم
عــااشت الــآيــآدي دل‘ـبـوشتي

[Tulip]

امممممم
عاشت الايادي عن جد شكلها يخبل واكيد طعمها طيب
شكرااً على المجهود عزيزتي
وكل عام انتي بخير

[الايمان]

طريقة خرافية
عاشت ايدك
تقييم قليل بحقك
الف شكر على الطرح

لانني فهمت ايش تعني كلمة الكليجة تقييم

ان شاء الله نذوقها عندك يا مصطفى