لا يخلو بيت عربي من وجود علبة اللبنة في الثلاجة، فهي تقدم على سفرة الفطور كطبق أساسي ومهم، بجانب البيض، ويحبها الأطفال جداً بالساندويشات الطيبة مع الخضار في بعض الأحيان، أو مع رشة من الزعتر. ولكن يلجأ الجميع لشرائها جاهزة.
إليك أفضل وأسهل طريقة لعمل اللبنة في البيت بالخطوات السهلة والبسيطة التالية، وبمكونات متوفرة في مطبخك:
المقادير:
- لتر ماء بدرجة حرارة الغرفة
- كوب حليب ناشف
- نصف كوب لبن رائب
- رشة ملح
الطريقة:
- ذوبي الحليب في كمية الماء في قدر على النار.
- ضعي القدر على نار هادئة جداً، واتركيه حتى يغلي، مع الحرص على الاستمرار في التحريك.
- اتركي القدر جانباً حتى يصبح دافئ.
- أضيفي اللبن الرائب للحليب الدافئ، وحركي بشكل جيد جداً، واحذري من إضافة اللبن إلى الحليب وهو ساخن، فهذا لن يعطيكِ النتيجة المرغوبة.
- اتركي المزيج جانباً لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يجمد المزيج.
- جهزي قطعة من القماش، وضعي المزيج فيها.
- علّقي القماش حتى تتصفى اللبنة من الماء وتجمد مدة ليلة كاملة.
- أزيلي اللبنة من القماش بعد انتهاء المدة، واحفظيها في وعاء الحفظ المحكم الإغلاق.
- قدميها باردة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
