دجاج بالبصل على الطريقة الهندية .. الدجاج الهندي له مذاقاً مميزاً عن غيره، لأنه يعتمد بشكل أساسي على البهارات الشهية، حضري على سفرتك اليوم أشهى طبخات الدجاج واستمتعي بالطعم مع العائلة
المقادير
- الكزبرة : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
- سمن : ربع كوب
- أفخاذ الدجاج : 6 قطع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- كريمة : نصف كوب (سائلة)
طريقة التحضير
- اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
- ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في نفس القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Bella
