خليك فى البيت| اصنعى الدجاج البروستد على طريقة المطاعم بمكونات بسيطة
خليك فى البيت.. الوجبات السريعة عشق الكبار والصغار، حيث كان هناك إقبال شديد على تناول هذه الوجبات فى المطاعم المخصصةلها، ولكن بعد انتشار فيروس كورونا وقرارات حظر التجوال وأجازة الحجر المنزلى، يتم حرمان العديد من الأشخاص من هذه الأطعمة حرصا على سلامتهم، ما يدفع ربات البيوت إلى تحضيرها فى المنزل.
المكونات:-
دجاجه مقطعه 8
ليتر ماء
1\4كوب سكر
1\4 كوب ملح
ملعقتان خل
للتبيلة
كوب ماء بصل
2 ملعقة مستردة
2 معلقة خل
بابريكا
بصل بودر
ثوم بودر
قرفة
كمون
فلفل أسود
كارى
ملح
كركم
حبهان مطحون
للقلى
دقيق
نشاء
بيض
لبن
شوفان
بقسماط مجروش أو كورن فليكس مجروش
زيت غزير
طريقة عمل الدجاج البروستد:-
نحضر الدجاج ونغسله جيدا، ثم ننقعه ليلةكاملة فى الماء والخل والملح والسكر، وفى اليوم التالى، نحضر مكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا، ثم ننشل الدجاج من الماء ونضعه فى التتبيلة ونتركه بها لمدة لا تقل عن ساعتين، بعدها نحضر طبق عميق نضع به الدقيق والنشاء ونتبلهم بالملح والقليل من البهارات، وطبق آخر به بيض على لبن، وآخر به بقسماط مجروش أو كورن فليكس مجروش، ثم نخرج الدجاج من التتبيلة، ونضعه فى الدقيق والنشاء جيدا، ثم نضعه فى البيض واللبن ونعيده إلى الدقيق مرة أخرى، ثم مرة أخيرة فى البيض واللبن، ثم فى البقسماط أو الكورن فليكس، وهكذا حتى تنتهى الكمية، ثم نضع الدجاج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه نضعه فى الزيت العزير الساخن على النار، ثم نهدئ النار ونقلب حتى يصبح لونه ذهبى، ثم ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها.
رد مع اقتباس
