طريقة عمل العوامة السورية
المكوّنات
- دقيق – كوبان
- نشاء – ملعقة كبيرة
- سكر – ملعقة كبيرة
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- خميرة – ملعقة كبيرة
- ماء دافئ – كوبان ونصف
- زيت نباتي – كوبان ونصف
- قطر – كوب ونصف
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، النشاء، السكر، الملح والخميرة.
2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3- أضيفي الماء واخفقي المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومطاطية.
4- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة في مكان دافئ لترتاح.
5- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
6- لتشكيل العوامة، بواسطة ملعقة مبللة بالزيت خذي كمية صغيرة من العجين، وأسقطيها في الزيت المحمى.
7- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
8- بعد أن يطفو العجين في الزيت، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي تماما.
9- صفي العوامات من الزيت، وغمسيها بالقطر مدة 3 دقائق ثم قدميها على سفرتك.
رد مع اقتباس