هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة عمل عيش التورتيلا الطري



المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب دقيق القمح.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة من السمن أو الزبدة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم نضيف السمن أو الزبدة ونقلب المكونات حتى تتداخل السمن مع الدقيق.
2. ثم نضيف الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونترك المزيج جانبا حتى تتفاعل الخميرة وبعد ذلك نقوم بوضعها على خليط الدقيق.
3. ثم نقوم بعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم نقوم بوضع العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق.
4. ونقوم بعجنها لمدة 10 دقائق وبعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وبعد ذلك نقوم بتشكيل كرات صغيرة.
5. ثم نترك هذه الكرات لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح وبعد ذلك نقوم بفرد الخبز على شكل دائرة رفيعة ثم نقوم بوضع مقلاة على النار.
6. بعد ذلك نقوم بخبز الخبز في المقلاة على الجانبين ثم نقوم بحشوة بالفاهيتا أو الشاورما وبالهنا والشفا.

[Secluded]

شكراً "