مقادير طبق صينية البطاطس بالسمك الفيليه
- كراث براصيا مفروم ناعم.
- 55 غرام دقيق.
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- حفنة من برش جبنة الشيدر.
- كأس من مرق سمك.
- كأس من حليب.ملعقتين كبيرتين للبطاطس.
- 350 غرام فيليه سمك من عدة أنواع.
- ورقة غار.
- خمس كؤوس ونصف من بطاطس دافئة مهروسة.
- 55 غرام زبدة.
طريقة تحضير طبق صينية البطاطس بالسمك الفيليه
- في البداية نحمي الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت.
- و نسكب مرق السمك والحليب في قدر طبخ كبير ونتركه يغلي.
- ثم نضيف قطع السمك وورقة الغار ونتركها لمدة 5 دقائق تقريبا.
- حتى تنضج ونصفي قطع السمك من المرق.
- و نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكراث ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا.
- و نضيف الدقيق ونحرك ونضيف مزيج مرق السمك والحليب في القدر ونحرك جيدا.
- ولذلك لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلا ونطفئ النار ونزيل ورقة الغار.
- و نضيف السمك والبقدونس المفروم وملح وفلفل ونضع القدر الى حين الحاجة اليه.
- ثم نضع السمك والصلصة في طبق الفرن ونغطيه بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة ونرشها ببرش الشيدر.
- اخيرا نضع الطبق في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة حتى تظهر فقاعات من الصلصة ونقدم الطبق فورا الى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجيد خلف غضيب الفهداوي
