مقادير المعجنات التركية
- كأس من ماء فاتر.
- كأس من حليب فاتر.
- كأس من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ست كؤوس من طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الحشو :
- شرائح سجق.
- قطع جبنة شيدر.
طريقة تحضير المعجنات التركية
- في البداية نضع في أناء كل من الخميرة والسكر والماء والحليب الفاتر ونحرك حتى تمتزج ونغطي المزيج بالنايلون ونتركه لحوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة جيدا.
- و بعدها نضيف الزيت والملح ونحركهم معا ونضيف الطحين بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة ونغطي العجينة ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.
- ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونقطع العجينة إلى كرات متساوية ونمد كل كرة ونضع عليها قطعة شيدر وشريحة سجق ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية الفرن.
و أخيرا... نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة ونخرج الفطائر من الفرن ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة وقديمه إلى جانب المشروب المفضل. بالصحة والهناء.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Secluded
