المقادير :
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ملعقة كبيرة من الليمون الأسود المجفف والمطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- مكعبان مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة من الصوص الأحمر
- عود من القرفة
- كيلوغرام من اللحم
- بصلتان مفرومتان
- ملعقتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية المشكلة
طريقة التحضير :
- بداية نضع في قدر عميق على النار كمية وفيرة من الماء ونضع اللحم فيه على نار متوسطة الى هادئة ونتبله بالبهارات والقرفة ونتركه يغلي حوالي خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج قليلا.
- ثم نرفع قطع اللحم من المرق ونُحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الزيت وقطع اللحم ونقلب قليلا و نضيف البهارت ومكعبات مرق الدجاج والفلفل الحلو والبصل ونحرك مدة عشر دقائق تقريبا.
- حتى يتشرب اللحم نكهة البهارات ونضيف الليمون الأسود ونقلبه بشكل جيد ويتبل بالملح ويقدم مع الأرز الأبيض الى جانب المشروب المفضل. شهية طيبة.
رد مع اقتباس
