مندي المطاعم اللذيذ بكل اسراره وتكاته طعم اكثر من رائع
المقادير
تتبيلة الدجاج :
2 معلقة كبيرة صلصة
2 معلقة كبيرة زبادى
4 فصوص ثوم مفرومين
زيت زيتون
معلقة كبيرة ملح
مهلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة كاري
معلقة صغيرة كزبرة
نص معلقة بابريكا
نص معلقة السبع بهارات
معلقة صغيرة بهارات فراخ
2 دجاجه وزن 900 جرام مغسولة ومصفاة جيدا ومفتوحة من الخلف
لنقع الأرز:
ماء ساخن
4 اكواب ارز بسمتى طويل الحبة
ملعقة كبيرة خل
ينقع ويترك جانبا 15 دقيقة
خلطة الأرز :
3 معالق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
2 حبة جزر مبشورين
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
رأس ثوم
فلفل شطة سليم بدون فتح
معلقة صغيرة كسبرة
عود قرفة
ليمون مجفف
ورق لورا
حبهان
قرنفل
فلفل أسود حب
ماء فاتر غير ساخن يغطي الأرز بمقدارمعقلة ونصف.
بالعافية عليكم
رد مع اقتباس