هنا

[Ѽ بوبي]

استشاري: الخبز الأبيض يرفع السكر أكثر من ملعقة سكر
حذّر استشاري أمراض السكري وطب الأسرة، الدكتور يوسف آل زاهب، من التأثيرات الصحية السلبية للخبز الأبيض.
ووصف بأنه أحد أكثر الأطعمة تسببًا في اضطرابات سكر الدم، خاصة لدى المصابين بداء السكري، مؤكدًا أنه قد يرفع مستوى السكر في الدم بشكل يفوق تأثير تناول ملعقة من السكر الأبيض.
وأوضح أن الخبز الأبيض يتسبب في ارتفاع سريع وحاد لسكر الدم، نظرًا لانخفاض محتواه من الألياف، وارتفاع المؤشر الجلايسيمي له، وهو ما يجعله خيارًا غذائيًا غير مناسب لفئة كبيرة من المرضى، بل ويشكل خطرًا صامتًا يتكرر في الوجبات اليومية دون وعي كامل بتبعاته الصحية.
وفي منشور توعوي، أرفق آل زاهب صورة رمزية تجمع بين رغيف من الخبز الأبيض وملعقة مملوءة بالسكر، في إشارة بصرية تهدف إلى لفت الانتباه إلى أن ما يبدو غذاءً مألوفًا قد يكون في الحقيقة مساهمًا أساسيًا في تفاقم الحالة الصحية لمريض السكري.
ولتوفير بدائل آمنة وصحية، قدم آل زاهب قائمة من الخيارات البديلة للدقيق الأبيض، تضم: دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، دقيق الصويا، دقيق الحمص، دقيق الشوفان، دقيق النخالة، دقيق بذور الشيا، ودقيق بذور الكتان.
وأشار إلى أنها تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات، مقابل نسبة أعلى من الألياف، مما يجعلها أكثر ملاءمة لضبط مستويات السكر في الدم.
وأكد أن الاعتماد على هذه البدائل لا يقتصر على المرضى فحسب، بل يمكن أن يكون جزءًا من نمط غذائي متوازن لجميع الأفراد الساعين لتحسين صحتهم والوقاية من الأمراض المزمنة.