هنا

[Ѽ كاليميرو]

عالم أبحاث: الإفراط في الأطعمة المصنعة مرتبط بأمراض مزمنة
حذر أستاذ وعالم الأبحاث الطبية، الدكتور فهد الخضيري، من الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة، مؤكدًا أن التعديلات الصناعية التي تُجرى على هذه الأغذية تُفقدها خصائصها الطبيعية، وتحوّلها إلى مواد قد تكون ضارة بالصحة عند الاستهلاك المستمر.
وأوضح أن الأساليب الصناعية مثل التدخين، التمليح، الإضافات الكيميائية، ومحسنات الطعم والمواد الحافظة، تخلّ بتوازن الطعام الأصلي، وتؤثر سلبًا على تركيبة الجسم.
وأشار إلى أن هذه التعديلات تُفقد الطعام قيمته الغذائية وتُحدث تغيرات كيميائية داخله ترتبط بالإصابة بأمراض مزمنة.
ونبّه إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون بشكل كبير على الأطعمة المصنعة يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب، والسكري، وبعض أنواع السرطان، بسبب ارتفاع محتوى هذه الأطعمة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والمواد الحافظة.
ولفت إلى أن اللحوم المدخنة أو المملحة أو المعالجة كيميائيًا تندرج ضمن قائمة الأطعمة المصنعة.
ودعا إلى تقليل استهلاكها والبحث عن بدائل أقل ضررًا، مثل الأنواع منخفضة الصوديوم أو الخالية من النترات، أو الاتجاه إلى تحضير اللحوم في المنزل باستخدام مكونات طبيعية.
وتطرق الخضيري إلى أمثلة متعددة من اللحوم المصنعة التي يشيع تناولها، مثل اللحم المقدد ”الباكون“، النقانق، لحوم الشطائر الجاهزة، قطع اللحم المجفف ”البيف جيركي“، الناغتس، السجق، اللانشون، ولحوم البرجر الجاهزة.
وأكد أن معظم هذه المنتجات تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والملح والسعرات، بالإضافة إلى مواد كيميائية تُستخدم للحفظ أو تعزيز النكهة.
وشدد على أهمية العودة إلى النظام الغذائي الطبيعي، والحرص على التوازن الغذائي، والتقليل من استهلاك المنتجات المصنعة، داعيًا المستهلكين إلى قراءة المكونات بعناية والتمييز بين الغذاء الطبيعي والمُعالج للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.

[YAĞMUR]

شكرا عالنشر