مواد كيمائية توجد فى المطبخ وتؤثر فى صحة الانسان لانها تتراكم فى اجساد البشر خاصة مرضى السكر والسمنة والكبد والسرطان وضعف جهاز المناعة حيث انها تساعد على حدوث وزيادة حدة تلك اللامراض

.

وصرّح الدكتور فيشال ميديا، الأستاذ المساعد في طب البيئة بكلية إيكان للطب في ماونت سيناي بنيويورك، قائلاً: "هذه المواد الاصطناعية تتواجد في عدد لا يُحصى من المنتجات الاستهلاكية اليومية، وقد أظهرت دراستنا أنها تؤثر على عمليات حيوية في الجسم، مثل تخليق الأحماض الأمينية واستقلاب الأدوية، وهي عمليات مهمة لتنظيم مستوى السكر في الدم".

وأشارت الدراسة إلى أن العوامل البيئية، مثل التعرّض للمواد الكيميائية، يجب أن تُؤخذ بعين الاعتبار إلى جانب العوامل الوراثية ونمط الحياة عند دراسة أسباب السكري.

وقالت الدكتورة داماسكيني فالفاي، أستاذة الصحة العامة وطب البيئة في ماونت سيناي، إن "تراكم الأدلة العلمية يؤكد أن المواد الكيميائية الأبدية تمثل عامل خطر لعدة أمراض مزمنة مثل السمنة وأمراض الكبد والسكري".

المواد الكيميائية الأبدية تزيد من خطر الإصابة بسكري النوع الثاني

وتُسمى هذه المواد "المواد الكيميائية الأبدية" لأنها لا تتحلل وتتراكم بشكل طبيعي وتسمى الميكروبلاستك

يُذكر أن المواد الكيميائية الأبدية ارتبطت سابقًا بمشكلات صحية تشمل السرطان، واضطرابات في الخصوبة، وضعف جهاز المناعة. ووفقًا لدراسة أمريكية طويلة الأمد، فإن نحو 98% من سكان الولايات المتحدة لديهم نسب من هذه المواد في دمهم.

وتأتي نتائج هذه الدراسة في وقت تشهد فيه الساحة الدولية مناقشات بشأن إدراج تقييد استخدام المواد الكيميائية الأبدية ضمن معاهدة الأمم المتحدة المرتقبة بشأن الحد من التلوث البلاستيكي، بينما بدأت دول عدة، خصوصا في الاتحاد الأوروبي، في فرض قيود على استخدام هذه المواد في المنتجات الاستهلاكية. كما اثبتت الدراسات وجود
تأثيرا غير متوقع لمادة PFHxA، وهي من مركبات PFAS قصيرة السلسلة، على السلوك العصبي لدى ذكور الفئران، ما يفتح الباب لمزيد من البحث والمراجعة التنظيمية لهذه المواد.
وأظهرت الدراسة أن التعرض المبكر لمادة حمض "بيرفلورو هكسانويك" (PFHxA)، أحد مركبات مواد "بيرفلورو ألكيل" و"بولي فلورو ألكيل" (PFAS)، قد يؤثر سلبا على السلوكيات المرتبطة بالقلق وضعف الذاكرة لدى ذكور الفئران.

الجدير بالذكر أن مركبات PFAS تُستخدم في العديد من المنتجات اليومية، وتوجد في البيئة والطعام والماء، وترتبط بمجموعة من المشكلات الصحية مثل اضطرابات النمو عند الأطفال وبعض أنواع السرطان.