يعد الحديد من أهم العناصر الغذائية للأطفال و ليس فقط للحماية من فقر الدم بل يلعب دورًا أساسيًا في النمو الطبيعي للطفل، و في تطوّر الدماغ وأداؤه السليم، و أيضاً في بناء جهاز مناعي قوي يحمي الجسم من الأمراض. كل ذلك يرتبط بالدور الرئيسي للحديد، و هو نقل الاكسجين في الدم إلى جميع أعضاء و خلايا الجسم مما يمكنها من أداء وظائفها الحيوية بشكل سليم و يجعل من الحديد عنصرًا ضروريًا للصحة العامة للطفل.
في هذا المقال سنتمعّن في أهمية الحديد للاطفال مع كيفية الكشف عن نقص الحديد، و كيف نستطيع تجنبه عن طريق اتخاذ خيارات غذائية ذكية وواعية.
أعراض نقص الحديد عند الاطفال
قد نتساءل، كيف أعرف إذا طفلي يعاني من نقص الحديد؟ غالباً يكون من الصعب ملاحظة أعراض نقص الحديد عند الاطفال في المراحل المبكرة، لأن الأعراض لا تظهر بوضوح إلا إذا تطور النقص إلى فقر دم ناتج عن نقص الحديد. في هذه الحالة، من الضروري الانتباه إلى بعض العلامات البارزة، ومنها:
- الشعور بالتعب او الكسل المستمر
- الصداع أو الدوخة
- التهيج وسرعة الإنفعال
- شحوب البشرة
- تساقط الشعر
- برودة اليدين والقدمين
- ضعف الشهية
- ضعف في التركيز
- بطء في النمو أو تأخر في التطور
- ضعف المناعة و سهولة إلتقاط الفيروسات أو الأمراض
إذا لاحظت أن طفلك يعاني من عرضين أو أكثر من هذه الأعراض فمن الأفضل إجراء فحص دم للتأكد من أن نسبة الحديد ضمن المعدلات الطبيعية.
نسبة الحديد الطبيعية عند الأطفال
إذا كنت تريد أن تعرف هل يعاني طفلك من نقص الحديد قبل ظهور الأعراض، أو إذا أردت أن تعرف إذا نسبة الحديد عند طفلك في المعدل السليم لتجنّب فقر الدم، فأنسب خطوة يمكن اتخاذها هي إجراء فحص الهيموغلوبين.
يُعدّ الهيموغلوبين المؤشر الأساسي لقدرة الدم على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويساعد هذا الفحص في الكشف المبكر عن وجود نقص في الحديد أو فقر الدم الناتج عنه، حتى في المراحل التي لا تظهر فيها الأعراض بوضوح.فيما يلي جدول يوضح القيم الطبيعية للهيموجلوبين حسب الفئات العمرية المختلفة، تساعدك في تقييم صحة طفلك بشكل أفضل.ما هي كمية الحديد التي يحتاجها طفلك يوميًا؟
العمر الهيموغلوبين الطبيعي (جم \ دسل) من 6 أشهر إلى 1 سنة 14.1 - 11.3 1 سنة - 5 سنوات 15 - 10.9 5 - 11 سنوات 15 - 11.9 11 - 18 سنوات (الإناث) 15 - 11.9 (الذكور) 17.7 - 12.7 مصادر الحديد للاطفال
العمر كمية الحديد في اليوم (الكمية اليومية الموصى بها) 7 - 12 أشهر 11 مج 1 - 3 سنوات 7 مج 4 - 8 سنوات 10 مج 9 - 13 سنة 8 مج 14 - 18 سنة 11 مج (للذكور) - 15 مج (للإناث)
لراحتكم وتيسير الأمر، جمعنا لكم أغنى المصادر الغذائية بالحديد المناسبة للأطفال. وحسب كمية الحديد الموجودة في الكمية النموذجية التي يتناولها الطفل من كل طعام. و بذلك يمكنكم اختيار الأفضل و الأكثر ملاءمة لطفلكم حسب ذوقه واحتياجاته الغذائية:
المصدر الغذائي الحصة النموذجية الحديد لكل حصة (ملغ) كبدة الدجاج 50 جرام (3-4 ملاعق طعام مطبوخة) 5.8 كبدة البقر أو الغنم 50 جرام (3-4 ملاعق طعام مطبوخة) 3 المرقوقة 87 جرام (¾ كوب مطبوخ) 2.7 العدس 80 جرام (½ كوب مطبوخ) 2.6 اللحوم الحمراء 75 جرام (حوالي ½ كوب لحم مطبوخ) 2.1 الشوكولاتة الداكنة 15 جرام (ملعقة طعام واحد) 1.7 دبس السكر الأسود (blackstrap molasses) 20 جرام (ملعقة طعام واحد) 1.5 فول الصويا 60 جرام (¼ كوب مطبوخ) 1.3 العدس 92 جرام (½ كوب مطبوخ) 1.3 الحلبة 15 جرام (ملعقة طعام واحد) 1.3 البامية 80 جرام (½ كوب مطبوخ) 1 زبدة الكاجو 16 جرام (ملعقة طعام واحد) 0.8 نوجا الفول السوداني 15 جرام (ملعقة طعام واحد) 0.7 بيض (مطبوخ) 48 جرام (بيتان) 0.4 السبانخ 15 جرام (نصف كوب) 0.4 الحبوب المجففة 16 جرام (ملعقتان طعام) 0.3 الزبيب 18 جرام (ملعقتان طعام) 0.3
ملاحظة مهمة: من الصعب على جسم الإنسان إمتصاص الحديد من المصادر النباتية، فلذلك من المهم تناول أطعمة غنية بالفيتامين سي عندما نريد الحصول على الحديد من هذه المصادر، لأنه فيتامين سي يمكّن الجسم على إمتصاص الحديد من الأغذية النباتية. على سبيل المثال: عصر الليمون على الملوخية، أو شرب عصير برتقال عند تناول الحمص.
كيفية تحضير الاكلات الغنية بالحديد للاطفال
أفضل شراب حديد للاطفال
لزيادة التأكيد ولأن الأطفال أحياناً لا يكملون غذائهم، توفير لهم مصدر آخر للحديد، مثل المشروب، يوفر لأهاليهم الاطمئنان. صنع مشروب غني بالحديد وطعمه لذيذ قد يكون أمر محير، علينا تحلية المشروب بعناصر صحية. لكم وصفة أفضل شراب حديد للأطفال:
- موزة واحدة متوسطة الحجم
- ملعقة واحدة كبيرة من دبس الشعير الأسود
- ملعقة كبيرة واحدة من زبدة الكاجو
- نصف ملعقة من الطحينية
- نصف كوب أوراق سبانخ
- 2 حبات تمر. منزوع النوى ومنقوع قليلاً للتليين
- ¼ إلى ⅓ كوب من الماء (على حسب الذوق)
يحتوي هذا المشروب على تقريبا 3.7 مج من الحديد.
توصيل وجبات صحية للاطفال
ما هي الفاكهة التي ترفع الحديد؟
من أفضل الفواكه التي ترفع نسبة الحديد عند الأطفال هو التمر. فالتمر من أغنى الفواكه بالفيتامينات و المعادن المهمة للصحة و يحتوي على نسبة عالية من الحديد بالنسبة لبقية الفواكه. و أيضا الفواكه المجففة من ضمنها الزبيب و الخوخ المجفف
ما هي أسباب نقص الحديد عند الأطفال؟
فئة الأطفال المعرضين إلى نقص الحديد:
- النباتيين: من الضروري مراقبة نسبة الحديد في الأطفال النباتيين الذين يتجنبون أكل اللحوم. و ذلك بسبب صعوبة الجسم على امتصاص الحديد من المصادر النباتية. و أعيد التأكيد على أهمية تناول أطعمة غنية بالفيتامين سي عند الإعتماد على حصول الحديد من مصادر نباتية لأنه فيتامين سي يلعب دور أساسي في مساعدة الجسم على امتصاص الحديد من هذه المصادر.
- كثرة مناولة الحليب و مشتقاته: بينما يعد الحليب ومشتقاته (مثل الألبان والزبادي وغيرها) عناصر غذائية مفيدة لصحة الأطفال، فإن الإكثار من تناولها قد يؤدي إلى حصول الطفل على كميات زائدة من الكالسيوم، الذي يتنافس مع الحديد في الامتصاص داخل الجسم. و و هذا قد يعيق امتصاص الحديد و يؤثر على نسبته بشكل سلبي.
- سوء التغذية والنظام الغذائي الغير متوازن: الأطفال الذين يعتمدون بشكل كبير على الوجبات السريعة والوجبات المعلبة، و يتناولون كميات كبيرة من الأكل الغير صحي مثل رقائق البطاطس والحلويات يكونو أكثر عرضة لنقص العناصر الغذائية الأساسية و من أهمها الحديد.
- أسباب وراثية: تشير بعض الدراسات أن بعض الأطفال رغم نظام غذائي يحتوي على نسبة حديد عالية، لديهم مشكلة في امتصاص الحديد من الأطعمة لأسباب وراثية.
رد مع اقتباس