هل وجبة فطورك الصباحية تزيد من خطر إصابتك بأمراض خطيرة؟
كشفت دراسة علمية عن وجود ارتباط مباشر بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة، مثل حبوب الإفطار السكرية، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، مما يثير تساؤلات جدية حول سلامة هذه المنتجات المنتشرة في وجباتنا اليومية.
وأظهرت نتائج الدراسة، التي شملت أكثر من 100 ألف مشارك فرنسي، أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك هذه الأطعمة ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام بنسبة 12%.
وكان الارتباط أكثر وضوحاً مع سرطان الثدي، حيث سجل ارتفاعاً ملحوظاً لدى المشاركين الذين يعتمدون بشكل كبير على هذه المنتجات.
وتابع الباحثون المشاركين على مدى فترة زمنية تصل إلى ثماني سنوات، حيث قاموا بتسجيل بيانات دقيقة حول أنظمتهم الغذائية وأساليب حياتهم، ومن ثم قاموا بمراجعة السجلات الطبية للتحقق من حالات السرطان المُبلغ عنها. و
يُعتقد أن المكونات الصناعية المستخدمة لتحسين الطعم وإطالة مدة الصلاحية، مثل النشويات المعدلة والمستحلبات والأصباغ، قد تلعب دوراً في هذا الارتباط.
وتُضاف هذه النتائج إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تربط الأطعمة فائقة المعالجة بمجموعة من الأمراض المزمنة الأخرى، مثل ارتفاع معدلات السمنة ومرض السكري، مع وجود مخاوف من ارتباطها المحتمل بأمراض أخرى مثل الخرف.
وحذرت الدراسة التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ”BMJ“، من أن الانتشار الواسع لهذه الأطعمة في وجبات الأطفال والمراهقين قد يؤدي إلى أضرار صحية طويلة الأمد، داعية إلى ضرورة إعادة تقييم الاعتقاد الشائع بأن حبوب الإفطار السكرية تشكل خياراً صحياً، خاصة في ظل ارتباطها المتزايد بمخاطر صحية خطيرة.