هنا

[Ѽ صافية]

4 أنواع تجنبوها.. أخصائي تغذية يكشف أخطار أواني الطهي الشائعة
حذر أخصائي التغذية فهد السعيد، من مخاطر صحية محتملة تسببها أنواع محددة من أواني الطهي، مؤكداً أن المواد المصنعة منها يمكن أن تنتقل إلى الطعام، خصوصاً عند الاستخدام المتكرر أو غير الصحيح.
وأوضح السعيد، أنه على الرغم من تنوع أواني الطبخ في الأسواق، إلا أن أربعة أنواع تحديداً لا يُنصح باستخدامها إطلاقاً، لما قد تسببه من انتقال مواد ضارة.
وحدد هذه الأنواع بأنها: الألمنيوم، والنحاس، والميلامين، والخزف أو السيراميك الملوّن.
وبيّن أن أواني الألمنيوم والنحاس تُعد من أكثر الأنواع التي قد تسمح بـ ”هجرة المعادن“ إلى الطعام.
ويزداد هذا الخطر عند تعرضها للتآكل، أو استخدامها المتكرر في طهي الأطعمة ذات الطبيعة الحامضية أو الدهنية.
، حذر الأخصائي بشدة من ترك الطعام داخل هذه الأواني المعدنية لفترات طويلة داخل الثلاجة، مشيراً إلى أن اختبارات سلامة المواد الملامسة للغذاء تعتمد على عدة عوامل، أبرزها مدة ملامسة الطعام للآنية، ونسبة انتقال المعدن إلى الغذاء.
وفي السياق ذاته، لفت السعيد الانتباه إلى الأواني الملونة المصنوعة من الخزف أو السيراميك.
وأشار إلى أنها قد تحتوي على مواد ملونة أو معادن ثقيلة، يمكن أن تنتقل إلى الطعام عند تعرضها للحرارة المرتفعة، مما يجعل استخدامها غير آمن، خصوصًا في الأطعمة الساخنة أو الطبخ المباشر.
واكد على أن الخيارات غير المناسبة من أواني الطهي قد تعرض صحة المستهلك للخطر على المدى الطويل، داعياً إلى ضرورة اختيار أوانٍ آمنة ذات جودة عالية، والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر أو الرخيصة التي لا تستوفي معايير السلامة الغذائية.