اظهرت دراسة حديثة أن تناول الفول السوداني يوميًا يعزز الذاكرة وتدفق الدم في الدماغ لدى كبار السن، خلال أربعة أشهر فقط.
أفادت الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة ماسترخت بهولندا ونشرت في مجلة "كلينيكال نوتريشن" العلمية، أن المشاركين الذين استهلكوا 60 غراماً من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، أظهروا تحسناً في الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%.
أرجع الباحثون تأثير الفول السوداني إلى احتوائه على "ل-أرجينين"، وهو حمض أميني يزيد تدفق الدم إلى الدماغ. كما يحتوي أيضًا على مركبات حيوية، خاصة في القشرة، تساعد على حماية خلايا الدماغ.
شملت الدراسة، التي أجريت على مرحلتين، 31 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، وتتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، ولا يعانون من تاريخ مرضي لأمراض القلب أو السكري أو الحساسية من الفول السوداني، ولم يكونوا مدخنين، وفقًا لما نقلته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.