المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة جدا. ومع ذلك، فإن تأثيرها على صحة الجسم أمر بالغ الأهمية، ويمكن أن يسبب النقص في أي منها حالات شديدة بل تهدد الحياة. أنها تؤدي مجموعة من الوظائف, بما في ذلك تمكين الجسم لإنتاج الانزيمات, الهرمونات وغيرها من المواد اللازمة للنمو والتنمية الطبيعية. 28 - والعوز في الحديد وفيتامين ألف واليود هي الأكثر شيوعا في جميع أنحاء العالم، ولا سيما لدى الأطفال والنساء الحوامل. وتتحمل البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل العبء غير المتناسب لنقص المغذيات الدقيقة.
ويمكن أن يسبب نقص المغذيات الدقيقة ظروفا صحية واضحة وخطيرة، ولكنها يمكن أن تؤدي أيضا إلى انخفاض أقل من الناحية السريرية الملحوظة في مستوى الطاقة، والوضوح العقلي والقدرة العامة. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض النتائج التعليمية، وانخفاض إنتاجية العمل، وزيادة المخاطر الناجمة عن الأمراض الأخرى والظروف الصحية.
ويمكن الوقاية من العديد من أوجه القصور هذه من خلال التثقيف الغذائي واستهلاك نظام غذائي صحي يحتوي على أطعمة متنوعة، فضلا عن إغناء الأغذية والمكملات الغذائية، عند الحاجة. وقد قطعت هذه البرامج أشواطا كبيرة في الحد من نقص المغذيات الدقيقة في العقود الأخيرة، ولكن يلزم بذل المزيد من الجهود
رد مع اقتباس
