هنا

[طائر النمنمة]

خرافة «الكوليسترول الضار».. استشاري ينسف المعتقدات الطبية الشائعة


فند استشاري التغذية السريرية، الدكتور عبدالعزيز العثمان، المفاهيم الطبية الشائعة حول تقسيم الكوليسترول إلى ”ضار“ و”نافع“، مؤكدًا عدم دقة هذه التسميات علمياً.
ودعا إلى إعادة فهم طبيعة هذه المادة الحيوية ومصادرها لتعزيز الوقاية من الأمراض وتحديد طرق العلاج الغذائي والدوائي الصحيحة.
وصحح الدكتور العثمان التصنيف العلمي للكوليسترول، موضحاً أنه لا يندرج تحت فصيلة الدهون كما يعتقد الكثيرون، بل ينتمي إلى مجموعة غذائية كبرى ومعقدة تُعرف علمياً باسم ”الليبيدات“.
وكشف الاستشاري عن الدور الحيوي الذي يلعبه الكوليسترول في جسم الإنسان، كونه العنصر الأساسي في تصنيع فيتامين ”د“، إضافة إلى دخوله في تركيب الهرمونات الجنسية كالتيستوستيرون والإستروجين.
وفيما يخص آلية عمله، أوضح أن الكوليسترول ينتقل عبر ناقلين، أولهما البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ”LDL“، التي تنقل المادة من الكبد إلى الخلايا لأداء وظائفها الحيوية.
ورفض العثمان وصف هذا الناقل بـ ”الضار“ بشكل مطلق، معتبراً التسمية غير دقيقة علمياً، نظراً لأن هذه البروتينات تؤدي وظيفة فسيولوجية ضرورية لا يستغني عنها الجسم.
وأشار إلى الناقل الثاني المتمثل في البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة ”HDL“، والتي تتلخص مهمتها في العمل ك ”عامل تنظيف“ يعيد الكوليسترول الزائد من الخلايا إلى الكبد للتخلص منه.
وحسم الاستشاري الجدل حول المصادر الغذائية، مؤكداً خلو الأغذية النباتية تماماً من الكوليسترول، لكون النباتات لا تمتلك كبداً أو هرمونات أو عظاماً تنتج هذه المادة.
وحدد مصادره حصرياً في الأغذية الحيوانية، حيث تتركز بنسب عالية في المحاريات كالجمبري، وصفار البيض، وجلد الدجاج، والشحوم الحيوانية، بينما تتواجد بنسب أقل في الحليب ومشتقاته.
وفجر العثمان مفاجأة غذائية بتأكيده أن الزيوت النباتية بجميع أنواعها لا ترفع الكوليسترول بل تساهم في خفضه، داحضاً الاعتقاد السائد بأنها المسبب الرئيسي لارتفاعه في الدم.
ونصح بالاعتماد على نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مع تعزيز تناول البصل والثوم وزيت الزيتون والسمسم، لقدرتها الفعالة على خفض مستويات الكوليسترول.
واختتم حديثه بالتأكيد على أن الكوليسترول صديق للجسم ما دام في حدوده الطبيعية، مشدداً على ضرورة التدخل الدوائي وتجنب المصادر الحيوانية فور ارتفاعه عن المعدلات الآمنة

[احمدالبغدادي]

شكرا ع المعلومات

[طائر النمنمة]

العفو نورت بحضورك الجميل

[نبض الحروف]

عاشت ايدك

[طائر النمنمة]

نورت بحضورك الراقي