الكاجو النيّئ أم المحمّص: أيهما أفضل للاستفادة من الحديد والسيلينيوم؟
يُعد الكاجو من المكسرات الغنية بالعناصر المعدنية الأساسية، أبرزها الحديد والسيلينيوم، لكن السؤال الأكثر شيوعاً: هل الكاجو النيّئ يمنح فوائد أكبر، أم أن التحميص يحسّن امتصاص الجسم لهذه المعادن الحيوية؟
وفق تقرير نشره ، يقدم الكاجو النيّئ والمحمّص فوائد غذائية كبيرة، مع فروق بسيطة في التركيب وطريقة الامتصاص داخل الجسم.
الحديد: عنصر أساسي لنقل الأكسجين
الحديد ضروري لإنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في الدم. ويأتي في نوعين رئيسيين:
الحديد الهيمي: موجود في اللحوم ويتميز بسهولة الامتصاص.
رد مع اقتباس