حمّص بالأفوكادو والطحينة ... حمص الأفوكادو هو مزيج عصري يجمع بين الحمص بالطحينة (الشرق أوسطي) والأفوكادو (المكسيكي)، حيث يعد جنوب وسط المكسيك الموطن الأصلي للأفوكادو. يُحضر بخلط الحمص المسلوق مع لب الأفوكادو، عصير الليمون، الثوم، وزيت الزيتون، مما ينتج عنه مقبلات رمضانية غنية بالدهون الصحية والألياف.
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
مقادير حمّص بالأفوكادو والطحينة
- الأفوكادو : 70 غم (هريس)
- الطماطم الكرزية : 15 غم
- زيتون أسود : 10 غم (مقطع)
- الفجل : 5 غرام (أحمر)
- الفول : 7 غم (فول الإدامامي)
- زيت الزيتون : 15 مل
- الطحينية : 10 ملليلترات
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- ملح الليمون : قطعة
- ملح : 4 غم
- زيت الذرة : 15 غم
- حمص : 50 غم
طريقة تحضير حمّص بالأفوكادو والطحينة
- يُصفّى الحمّص جيداً ويوضع في محضّرة الطعام مع ملح الليمون والملح.
- تُخلط المكونات مع إضافة مكعبات ثلج بالتدريج للحصول على قوام ناعم.
- تتم إضافة الطحينة مع مكعبات الثلج والزيت، وتتواصل عملية الخلط حتى الحصول على قوام فائق النعومة، ثم يوضع المزيج جانباً.
- تُخلط جميع المكونات: الزيتون، والطماطم الكرزية، وفول الإدامامي، والفجل الأحمر، مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
- يُخلط معجون الحمّص مع هريس الأفوكادو في محضّرة الطعام للحصول على قوام كريمي ومتجانس.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة NAZ
