أهلاً بكم في العدد السادس عشر من المجلة الرمضانية ...
اللهم اجعلنا ممن عفوت عنهم، ورضيت عنهم، وغفرت لهم، وحرمت وجوههم على النار، وكتبت لهم الجنة، اللهم لا تجعل رمضان يمضي علينا إلا وقد أصلحت حالنا، وقويت إيماننا، وطهرت قلوبنا.
أذكار الصباح :
طبق اليوم : شيخ المحشي
شيخ المحشي السوري هو
طبق دمشقي عريق يتكون من كوسا محفورة ومقلية (أو مشوية)، محشوة باللحم المفروم المطهو مع الصنوبر، ومطبوخة بصلصة اللبن الزبادي الغنية بالثوم والنعناع. يُقدم عادةً مع الأرز بالشعيرية ويعتبر من أطباق الضيافة الفاخرة.
المكونات الأساسية للوصفة السورية:
- الكوسا: محفورة ومقلية.
- الحشوة: لحم مفروم ناعم، صنوبر، بهارات (قرفة، فلفل أسود).
- الصلصة: لبن زبادي، نشا (للتماسك)، ثوم مهروس، نعناع يابس.
خطوات التحضير الرئيسية:
- تحضير الكوسا: حفر الكوسا وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير الحشوة: طهي اللحم المفروم مع البهارات والصنوبر.
- الحشو: حشو الكوسا باللحم.
- الطبخ: طهي اللبن مع النشا والثوم، ثم إضافة الكوسا المحشوة وتركها تغلي على نار هادئة.
نصيحة اليوم ؛
سؤال العدد :
كم مرة ورد أمر السجود في الحج ؟
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة..
