للعجينةَ :
3 كوب طحين
1 كوب سمن أو زبدةَ
½ كوب سكر
½ كوب ماء دافئ
1 ملعقةَ صغيرة خميرةَ
رشة ملح
للحشوةَ :
1 كوب تمر منزوع النوى ومهروس
½ كوب جوز هند أو جوز مفروم
1 ملعقةَ صغيرة قرفة
1 ملعقةَ صغيرة سمن
للتزيين :
بيضه مخفوقة لدهن الكليجةَ
سمسم أو حبة البركةَ
طريقةَ التحضير :
تحضير العجينةَ :
اخلطي الطحين مع السكر
والملح والسمن ضيفي الماء
تدريجياً واعجني حتى تحصلين
على عجينة طرية وماتلزگ
غطي العجينةَ وخليها ترتاح
حوالي 30 دقيقةَ
تحضير الحشوةَ :
بطاوا صغيرةَ ذوبي السمن
وضيفي التمر والجوز والقرفة
قلبي حتى يمتزجوا ويصير القوام
متماسك وسهل الفرد .
اللمسات الأخيرة:
ادهنّي سطح الكليجة بالبيض
المخفوق رشي السمسم أو حبة
البركة على الوجه إذا تحبين
حمي الفرن على 180 درجة
مئوية رتبي الكليجات على
صينية مدهونة أو بورق
زبده وبالعافيه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة A.O.K
