إليك طريقة تحضير سمك مشوي بحشوتين:
المكونات:
2 سمكة (مثل البلطي أو القاروص) منظفة ومجوفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
الحشوة الأولى (حشوة الخضار):
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 طماطم مفرومة
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الذوق
الحشوة الثانية (حشوة الأعشاب):
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوات:
حشوة الخضار: في مقلاة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا. أضيفي الطماطم والبهارات وقلبي حتى تنضج. ثم أضيفي الكزبرة وامزجيها.
حشوة الأعشاب: امزجي البقدونس، الشبت، الزعتر وعصير الليمون في وعاء صغير.
2. تحضير السمك:
اغسلي السمك جيداً ثم جففيه.
تبلي السمك بالملح، الفلفل، وبهارات السمك من الداخل والخارج.
قومي بحشو السمك بكل من الحشوتين (حشوة الخضار في جهة وحشوة الأعشاب في الجهة الأخرى).
3. الشوي:
سخني الشواية أو المقلاة، ثم دهنّي السمك بزيت الزيتون.
اشوي السمك على الجانبين لمدة 4-6 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج تماماً.
4. التقديم:
قدمي السمك المشوي مع الأرز أو السلطة.
استمتعوا بالسمك المشوي بحشوتين لذيذتين!
رد مع اقتباس