طريقة تحضير شوربة القرع
المقادير
1 كيلو قرع مقشر ومقطع إلى مكعبات
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 جزرة كبيرة مقطعة
4 أكواب مرق دجاج أو ماء
1/2 كوب كريمة طبخ (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
ملح وفلفل حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
في قدر عميق، سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المهروس واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة حتى يفرغ من رائحته.
2. طهي القرع:
أضيفي مكعبات القرع والجزر إلى القدر وقلّبي المكونات جيدًا.
صبي المرق (أو الماء) فوق المكونات وغطّي القدر، ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا.
3. الخلط والتعديل:
بعد أن تنضج المكونات، استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الكريمة إذا كنتِ تفضلين شوربة كريمية، وضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
4. التقديم:
اسكبي الشوربة في الأطباق وقدّميها ساخنة، مع رشة من القرفة أو جوزة الطيب إذا رغبتِ في تعزيز النكهة.
فوائد شوربة القرع:
القرع غني بفيتامين أ الذي يساعد في تحسين صحة العين والبشرة.
يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقوية المناعة.
يعزز صحة القلب ويحتوي على ألياف تساعد في الهضم.
استمتعي بشوربة القرع الصحية واللذيذة!
رد مع اقتباس