طريقة عمل فطير مشلتت طري ومورق بدون فرد أو مجهود
المكونات:
3 أكواب دقيق.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
كوب ماء دافئ (للعجن).
نصف كوب زبدة مذابة.
نصف كوب زيت.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
اخلطي الدقيق مع رشة الملح والسكر في وعاء عميق.
أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. تشكيل الفطير:
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
ادهني سطح العمل بالزيت، ثم افردي كل كرة عجين بيديك حتى تصبح رقيقة جدًا (لا تقلقي لو تمزقت قليلاً).
ادهني السطح بالزبدة المذابة، وطبقي الأطراف للداخل لتشكلي طبقات، وكرري العملية لكل كرة.
3. التجميع:
ضعي أول قطعة عجين في صينية مدهونة بالزيت.
كرري الخطوة مع باقي الكرات وطبقي كل طبقة فوق الأخرى مع دهن الزبدة بين الطبقات.
4. الخبز:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الفطير ذهبي اللون.
ملاحظات:
للحصول على فطير طري، يمكنك تغطيته بفوطة نظيفة بعد إخراجه من الفرن ليحتفظ برطوبته.
يقدم مع العسل أو الجبن حسب الرغبة.
بالهنا والشفا!
رد مع اقتباس