#المكونات :
#للعجينة
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
#للحشوة
- 1 كوب مكسرات (جوز، لوز، فستق)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
#للقلي :
- زيت للقلي
- شيرة (قطر) للتقديم
#الطريقة :
1. *تحضير العجينة:*
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة سائلة.
- اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
2. *تحضير الحشوة:*
- اخلط المكسرات والسكر والقرفة والهيل المطحون.
3. *تشكيل القطايف:*
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صب مقدار من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة.
- انتظر حتى تظهر فقاعات على السطح ثم ارفع القطايف.
4. *حشو القطايف:*
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة قطايف.
- أغلق القطايف على شكل مثلث أو نصف دائرة واضغط على الأطراف جيدًا.
5. *قلي القطايف:*
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
6. *التقديم:*
- صفي القطايف من الزيت وضعها في الشيرة (القطر) الساخنة.
- قدم القطايف ساخنة أو باردة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مـِـــيرآل
