تراث المطبخ الأردني .. نكهات متنوعة تعكس التاريخ العريق
يتميز الشعب الأردني بكرمه وضيافته العالية، فهو يتسم بالمحبة والترحاب مع الضيوف في جميع المناسبات، سواء كانت عزاء أو فرحة أو حتى احتفالات عادية.
يفخر الأردنيون بمطبخهم الغني والمتنوع الذي يعكس تاريخهم العريق وثقافتهم المتنوعة
من بين الأطباق الأردنية الشهيرة يأتي المنسف في مقدمتها، حيث يُعتبر هذا الطبق رمزاً للتراث الغذائي الأردني، وقد تم ادراجه في قائمة التراث العالمي غير المادي لليونسكو في عام 2022 . يُعتبر المنسف جزءاً لا يتجزأ من المناسبات الاجتماعية في الأردن، ويتكون من الأرز ولحم الضأن ولبن الجميد وخبز الشراك والمكسرات.
وفي الشمال الأردني، تبرز المكمورة كواحدة من أشهر الأطباق الشعبية، حيث يُعتمد تماماً على زيت الزيتون المحلي. يتكون المكمورة من طبقات من العجين والبصل وقطع الدجاج، يُخبز المزيج في الفرن حتى ينضج تماماً ويحصل على طبقة خارجية مقرمشة.
أما في الوسط الأردني، فيمكن الاستمتاع بطبق الرشوف، الذي يتكون من الحمص والعدس والجريش واللوف، ويُقدم مع شرائح من الخبز البلدي وشوربة الرشوف وشرائح البصل المقلية.
وفي الجنوب، يمكن تذوق طبق المجللة اللذيذ، والذي يتكون من الخبز البلدي واللبن المريس والسمن والمكسرات.
لا تفوت فرصة تجربة هذه الأطباق الشعبية الرائعة في إحدى المطابخ الشعبية مثل جمعية سيدات عراق الأمير وجمعية سوف ومطبخ ارث الأردن قبل مغادرتك للأردن.
رد مع اقتباس
