النتائج 1 إلى 5 من 5
الموضوع:

طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم

الزوار من محركات البحث: 49 المشاهدات : 449 الردود: 4
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    نائبة المدير العام
    أعيـدو صَبـاحي
    تاريخ التسجيل: نوفمبر-2012
    الدولة: بغــــــــــــــداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 46,015 المواضيع: 7,358
    التقييم: 18396
    مزاجي: Stubborn not Broke
    المهنة: مصــــــورة شعاعيـــــــه - وزارة الصحه
    موبايلي: سامسونج + كالكسي S DOSE
    مقالات المدونة: 205
    SMS:
    أتحرك صوبك كما يتحرك كل حيّ صوب الضوء و أهمس بإسمك كما يهمس السجين البريء باسم الحريةو أحبك ، بأسلوبي الخاص المتوحش الأبكم

    طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم



    وقت التحضير 10 دقيقةوقت الطهي 60 دقيقةتكفي لـ 6 شخص







    المقادير :

    • 1/2 كيلو لحم ضأن مفروم للكفتة (الجزء الخارجي فوق الريش)
    • 4 بصل متوسط
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير - يُبشر البصل ويُصفى من الماء ويُوضع جانباً في وعاء منفصل.
    - يُضاف بشر البصل المُصفى والبقدونس إلى اللحم المفروم (للكفتة) ويُتبل بالملح والفلفل.
    - يُفرم خليط اللحم مع البصل ناعماً في المفرمة.
    - يُفرم نصف الخليط المفروم مرة أخرى، ثم يُضاف إلى الخليط الآخر ويتم خلطهما معاً.
    لتجهيز الشواء
    - يُقسم خليط اللحم المفروم إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع بداخل الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
    - يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.
    - تُوضع أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية علىالفحم مع التقليب، ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.
    - تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.

    o عند وضع الكفتة على الشواية تُترك لمدة دقيقتين ثم تُقلب على الجهة الأخرى حتى تتماسك، ولا تتم التسوية الكاملة لكل جانب قبل قلبه على الجهة الأخرى.
    o بالنسبة للحم المفروم، يُمكن استعمال الضأن أو البقري أو خليط منهما حسب الرغبة، ويُفضل أن تكون نسبة الدهن به 20% بالنسبة للحم 80%.



  2. #2
    عضو محظور
    تاريخ التسجيل: مايو-2013
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 515 المواضيع: 200
    التقييم: 109
    مزاجي: يعني موسوى
    أكلتي المفضلة: ماكو شي معين بامية يمكن
    موبايلي: مال فقراء
    آخر نشاط: 29/يوليو/2013
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى قيس عبد حمدان
    SMS:
    زعلتك جذب حتى اطرد عيون...!
    اريد هسه جوعان

  3. #3

  4. #4
    نائبة المدير العام
    أعيـدو صَبـاحي
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قيس عبد حمدان مشاهدة المشاركة
    اريد هسه جوعان

  5. #5
    نائبة المدير العام
    أعيـدو صَبـاحي
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البياتية مشاهدة المشاركة

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+