النتائج 1 إلى 5 من 5
الموضوع:

طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم

الزوار من محركات البحث: 62 المشاهدات : 606 الردود: 4
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    نائبة المدير العام
    ام الفضل
    تاريخ التسجيل: November-2012
    الدولة: بغــــــــــــــداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 47,184 المواضيع: 8,050
    صوتيات: 82 سوالف عراقية: 13
    التقييم: 21234
    آخر نشاط: منذ 9 ساعات
    مقالات المدونة: 205

    طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم



    وقت التحضير 10 دقيقةوقت الطهي 60 دقيقةتكفي لـ 6 شخص







    المقادير :

    • 1/2 كيلو لحم ضأن مفروم للكفتة (الجزء الخارجي فوق الريش)
    • 4 بصل متوسط
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
    • ملح وفلفل

    طريقة التحضير - يُبشر البصل ويُصفى من الماء ويُوضع جانباً في وعاء منفصل.
    - يُضاف بشر البصل المُصفى والبقدونس إلى اللحم المفروم (للكفتة) ويُتبل بالملح والفلفل.
    - يُفرم خليط اللحم مع البصل ناعماً في المفرمة.
    - يُفرم نصف الخليط المفروم مرة أخرى، ثم يُضاف إلى الخليط الآخر ويتم خلطهما معاً.
    لتجهيز الشواء
    - يُقسم خليط اللحم المفروم إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع بداخل الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
    - يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.
    - تُوضع أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية علىالفحم مع التقليب، ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.
    - تُقدم ساخنة مع الخضروات المشوية والسلطة الخضراء.

    o عند وضع الكفتة على الشواية تُترك لمدة دقيقتين ثم تُقلب على الجهة الأخرى حتى تتماسك، ولا تتم التسوية الكاملة لكل جانب قبل قلبه على الجهة الأخرى.
    o بالنسبة للحم المفروم، يُمكن استعمال الضأن أو البقري أو خليط منهما حسب الرغبة، ويُفضل أن تكون نسبة الدهن به 20% بالنسبة للحم 80%.



  2. #2
    عضو محظور
    تاريخ التسجيل: May-2013
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 468 المواضيع: 198
    صوتيات: 4 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 109
    مزاجي: يعني موسوى
    أكلتي المفضلة: ماكو شي معين بامية يمكن
    موبايلي: مال فقراء
    آخر نشاط: 29/July/2013
    الاتصال: إرسال رسالة عبر Yahoo إلى قيس عبد حمدان
    SMS:
    زعلتك جذب حتى اطرد عيون...!
    اريد هسه جوعان

  3. #3
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: January-2013
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 19,164 المواضيع: 2,273
    التقييم: 10862
    آخر نشاط: منذ 4 أسابيع
    SMS:
    بسم الله الرحمن الرحيم اللهم كن لوليك الحجة بن الحسن صلواتك عليه وعلى أبائه في هذه الساعة وفي كل ساعة وليا وحافظا وقائداوناصرا ودليلا وعينا حتى تسكنه أرضك طوعا وتمتعه فيها طويلا برحمتك ياارحم الراحمين.

  4. #4
    نائبة المدير العام
    ام الفضل
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قيس عبد حمدان مشاهدة المشاركة
    اريد هسه جوعان

  5. #5
    نائبة المدير العام
    ام الفضل
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البياتية مشاهدة المشاركة

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال