الشمندر المعروف أيضًا باسم البنجر غني بالفيتامينات والمعادن، ومعبأة بالمواد المضادة للاكسدة القوية، كما يحتوي على البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الفيتامينات A، B6 و C وحمض الفوليك والزنك، والكربوهيدرات، البروتين والألياف القابلة للذوبان .
فيما يلي أهم الفوائد الصحية لتناول البنجر
يحسن وظائف الدماغ
- غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على منع ظهور بعض الأمراض مثل مرض الزهايمر.
- له تأثير إيجابي مذهل على وظائف المخ كما أنه يساعد على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
- بعد سن ال 40 يجب على المرء أن يشرب بانتظام نصف كوب من عصير الشمندر مع عصير الخضار الخضراء الأخرى للاستمتاعبذاكرة قوية.
يمنع السرطان
- يساعد على الحد من خطر الاصابة بأنواع عديدة من السرطان مثل القولون، الرئة، المعدة، الأعصاب، سرطان الثدي، البروستات و سرطان الخصية.
- وفقًا لدراسة أجريت في عام 2011 في جامعة هوارد في واشنطن أثبتت بإن الـ betacyanin الموجود في البنجر يعمل على إبطاء نمو الأورام بنسبة 12.5 % في الأشخاص الذين يعانون من سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
ضغط الدم
- يحتوي على نسبة عالية من النترات و التي يحولها الجسم إلى غاز يسمى أكسيد النيتريك، و كل هذه المكونات تساعد على توسيع الأوعية الدموية و انخفاض ضغط الدم.
- وفقًا لدراسة مولتها مؤسسة القلب البريطانية ونشرت على الانترنت، تم تخفيض ضغط الدم خلال 24 ساعة بين المشاركين الأصحاء الذين تناولوا كبسولات النترات وكذلك أولئك الذين شربوا عصير الشمندر.
يحسن القدرة على التحمل
- وجدت دراسة أجريت في عام 2011 بجامعة سانت لويس أن تناول الشمندر المطبوخ أو شرب عصير الشمندر قبل التمرين أو النشاط البدني يمكن أن تعزز مستوى أدائك.
يقلل من الكوليسترول السيء
- يحتوي على الكاروتينات وفلافونيدات التي تساعد على خفض وحتى منع تشكيل الكوليسترول السيئ.
- تشير الدراسة إلى أن المواد الكيميائية النباتية المفيدة في البنجر هي المسؤولة عن خفض الكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية .
صحة العظام
- يحتوي على السيليكا التي تساعد الجسم على الاستفادة من الكالسيوم بشكل صحيح (( الكالسيوم هو من المغذيات الرئيسية للعظام )).
- غني في المواد المغذية الأخرى مثل حامض الفوليك، فيتامين C ، المنغنيز، المغنيسيوم و النحاس، و كل هذه المواد الغذائية تلعب دورًا رئيسيا في بناء و تقوية العظام.
يعالج فقر الدم
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في تنشيط خلايا الدم الحمراء، والتي بدورها سوف تساعد على تحسين نقل الأكسجين والمواد المغذية إلى مناطق مختلفة من الجسم.
- شرب عصير الشمندر يوميًا يساعد على تجديد وتنشيط خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يساعد في علاج فقر الدم.
إزالة السموم من الجسم
- عصير البنجر يساعد الكبد في إزالة السموم و ذلك بسبب وجود الميثيونين و جليكاين البيتين.
يمنع العيوب الخلقية
- يحتوي على نسبة جيدة من حمض الفوليك الذي يساعد على منع ظهور العيوب الخلقية في الجنين ، ويساعد على الحماية من شلل الحبل الشوكي.
- نصف كوب من مغلي أو شرائح البنجر يوميًا أمر لا بد منه بالنسبة للنساء الحوامل.
يقلل من مشاكل البشرة
- يمتلك خاصية مضادة للالتهابات تساعد في الوقاية والعلاج من الالتهابات الجلدية مثل حب الشباب والدمامل.
- يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة و التي تحمي البشرة منعلامات الشيخوخة المبكرة عن طريق القضاء على الجذور الحرة.
- يساعد على تنقية الدم، وهذا بدوره يعطي توهج للبشرة و يزيل خلايا الجلد الميتة.
يحتوي على الفيتاينات و المعادن
- يحتوي على البوتاسيوم، المغنيسيوم، الألياف، الفوسفور و الحديد، و على الفيتامينات A ، C بيتا كاروتين و حمض الفوليك، وهذه ليست سوى عدد قليل من العناصر الغذائية العديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكن العثور عليها في البنجر ، كما يحتوي أيضأ على فيتامين ب والحديد التي تساعد على نمو الخلايا الجديدة خلال فترة الحمل وتجديد الحديد في جسم المرأة.
التخلص من الإمساك
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد في انتظام حركة الأمعاء من خلال تليين البرا
رد مع اقتباس