ألرمـــــــــــــانــــــ ـــ
الرمان
يعتبر الرمان أو ما يعرف أيضاً بفاكهة الجلنار، من الفواكه الخريفية المحبوبة جداً، والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار، حيث تنمو شجرة الرمان ذات الأزهار البيضاء والحمراء لتتحول إلى ثمار لذيذة، تتميز بجلدها ذي اللون القرمزي، أو الأصفر المحمر، حيث يحتوي غلاف الثمرة على عدد كبير من الحبوب المائية ذات اللون الأحمر اللامع، أو اللون الأبيض، والتي تحتوي كل حبة فيها على بذرة تتفاوت صلابتها وفقاً لنوع الشجرة، وقد يصل ارتفاع شجرة الرمان إلى حوالي ست أمتار، بأغصان وأوراق تميل للون الأحمر وفي أطرافها أشواك.
فوائـــــــــد الرمــــــــــان
يسهل عملية الهضم، وخاصةً بعد تناول الوجبات الدسمة.
يقوي المعدة ويقضي على الديدان المعوية الضارة.
يعالج الإصابة بالإسهال. يفيد مرضى السرطان ومرضى السكري
. يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية. يعالج فقر الدم، ويحارب تليف الكبد.
يساعد المصابين بضعف البصر. يعالج التهاب المفاصل. مضاد للميكروبات،
والالتهابات، كما يقوي جهاز المناعة. يقي من العوامل التي تسبب التشوهات الخلقية.
يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام ومرض الزهايمر. يقوي الشعر ويزيد كثافته، ولمعانه، وطوله.
طريقة تخزين الرمان
يجب قبل القيام بتخزين الرمان الحرص على شراء ثمار الرمان الجيدة والسليمة،
الخالية من أي عفن أو تلف، كي تنجح عملية التخزين لفترة طويلة من الوقت،
وهناك ثلاث طرق شائعة لتخزين الرمان، وهي كالتالي:
تخزين الرمان في الثلاجة
من الممكن تخزين ثمار الرمان في الثلاجة لمدة قد تصل أحياناً إلى ثلاثة شهور، فيتم تغليف كل ثمرة من ثمار الرمان على حدة باستعمال أوراق شفافة، ثمّ وضع الثمار المغلفة في علبة نظيفة من الكرتون ووضعها في الثلاجة في زاوية جافة لا يصلها الماء.
تخزين الرمان خارج الثلاجة
يمكن أيضاً تخزين ثمار الرمان خارج الثلاجة وذلك بعد القيام بتجفيف القشرة الخارجية للرمان تحت أشعة الشمس، حيث تعلق القشرة في الهواء عن طريق وضعها على عود، أو تركها لتجف دون تعليقها مع مراعاة تقليبها بشكل مستمر، ويمكن تخزين الرمان بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تخزين الرمان في المجمد
حيث يمكن تخزين ثمار الرمان بهذه الطريقة لمدة ستة أشهر، فيتم تفصيص حبات الرمان ووضعها جانباً لتجف، ثمّ تعبئتها في أكياس مع مراعاة تخزينها بكميات حسب الحاجة، ثمّ وضع هذه الأكياس في المجمد، واستعمالها عند وقت الحاجة، وأكثر ما تستعمل هذه الطريقة من أجل عمل عصير الرمان اللذيذ.
الاستفادة من قشر الرمان
أظهرت نتائج الكثير من الدراسات الصينية التي أجريت من قبل معهد علوم الصحة والبيئة في تيانجين، أن قشور الرمان تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة من الفلافونويدات، والفينولنيكات، والبروأنثوسيانيدات أكثر من تلك الموجودة في حبوب الرمان، ولهذا تم استعمال القشر بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس من قبل الهنود في الطب الشعبي القديم لعلاج العديد من المشاكل الصحية.
رد مع اقتباس
