سمك على الطريقة الفرنسية
الكمية : تكفى لخمس أشخاص
المكونات:
5 شرائف فيليه السمك
1 كوب جزر مقطع بالطول
1 كوب بصل مقطع الى جوانح
1 كوب فليفلة و كرفس مفروم ( كوب من كل صنف)
1 كوب كراث مقطع دوائر
5 معالق كبيرة زبدة
10 أوراق حبق
5 أوراق ورق غار و ورق سبانخ (5 ورقات من كل صنف)
1 حبة حامض
طريقة التحضير:
- نجهز 5 اوراق ألمونيوم مربعة،ثم نضع فى كل واحدة ورقة سبانخ و فيليه السمك مع الخضر و الزبدة و الحبق ونضع على كل شريحة سمك دائرة حامض.
- نقفل أوراق الألمونيوم بإحكام،و نضعها فى صينية تدخل الى الفرن متوسط الحرارة.
و بعد مرور حوالى نصف ساعة نخرج الأوراق و نفتحها و نلاحظ ان السمك و الخضر قد نضجت تحت تأثير البخار المتصاعد و الذى بقى مضغوطا فى داخل الورقة.
- نستطيع ايضا ان نضيف فى كل ورقة المونيوم ما يعادل نصف كوب من الأرز البسمتى الذى ينضج بسرعة اكثر من غيرة تحت تأثير البخار.
رد مع اقتباس
عفوا حياتى و صحتين